在家自制美味五彩豆浆

大黑豆、黑豆、大豆、黑豆、乌麦、大麦米这种五谷杂粮除开保证粥还有哪些新的吃法呢？及其每日不要吃是多少杂粮合适吗？大家要求权威专家为您出新招，讲到讲到五谷杂粮如何不要吃更为营养成分。　　疑虑1 豆子种类多种多样，各种各样黄豆的营养成分有什么差别？　　回答：豆类类型多种多样，分为大豆（大豆）和杂豆（如豇豆、扁豆、红小豆、黑豆、豆角和大黑豆等）。其协同的营养成分特性为：1.没有比较丰富的蛋白、人体脂肪、大豆大豆异黄酮、大豆卵磷脂、纯天然维生素E、水溶维他命、钾、锌及硒等。

2.没有抗蛋白酶因素、体细胞植物凝集素和豆腥味化学物质等。其各有不同的营养成分特性为：大豆中蛋白、人体脂肪、大豆大豆异黄酮等成份小于杂豆，但糖分成分则高过杂豆，故大豆能用于压榨油、制做蛋白质粉和提纯大豆大豆异黄酮，而杂豆多用于制做木薯淀粉（如绿豆淀粉等）。由此可见，各有不同豆类的营养成分還是有一定的差别的。　　疑虑2 豆浆适合哪些人食用？男士和少年儿童能没法喝豆浆？　　回答：一般来说状况下，豆浆老少咸宜，不但适合女士、老人食用，还适合男士、少年儿童食用。

因豆类带有大豆大豆异黄酮（占据1%上下），又被称为植物雌激素。植物雌激素有小动物雌性激素样起到。

但植物雌激素起到太弱，仅有所为小动物雌性激素起到的几十分之一至千分之一。尽管植物雌激素起到太弱，但仍有起到，故可预防女士乳癌。那麼，植物雌激素可否引起男性女性化和儿童早熟呢？回答是没法。

这是由于像女士一样，男士和少年儿童身体某种意义所含雌性激素，但雌性激素水准较低。当摄入植物雌激素后，与身体的原来雌性激素市场竞争蛋白激酶，减弱雌性激素起到，不但没法引起男性女性化和儿童早熟，反倒能降低男性女性化和儿童早熟的发病率。

而引起男性女性化和儿童早熟的饮食搭配要素是男孩儿小动物、禽产品，尤其是禽颈和反季节蔬菜、新鲜水果及西式快餐、煎炸食品类等。　　此外，豆浆还适合许多 患者食用，如漫性非传染病者，还包含得了糖尿病患者、血压高、高血脂、肥胖病等病人。

这是由于漫性肾脏功能不但有病人需要允许蛋白摄取量，而豆类又带有蛋白。每天蛋白摄取量中，30%用大豆蛋白质取代是允许的。务必注意的是，豆浆所含漂呤和钼，故风湿病病人需要限定食用豆浆，每天以不高达150毫升为宜。

除此之外，对豆类皮肤过敏及反胃或肠胃胀气者不宜喝豆浆。　　疑虑3 怎样筛出豆类？　　回答：售卖黄豆时，以新鮮、顆粒圆滑、无发霉、结晶状的最合适。

转基因大豆因生产量低、价格便宜逐渐沦落销售市场的核心，但转基因食品确实不会有许多 异议。若有忧虑，還是以选中国内大豆为宜。识别方法以下：1.从样子上辨别。

转基因大豆正圆形扁圆或椭圆型，非转基因大豆正圆形。2.从色调上辨别。转基因大豆的荠呈深褐色，非转基因大豆的荠色调十分深，为浅黄色或浅褐色。

　　链 相连　　营养成分美味可口五彩豆浆　　原材料：大豆1/5杯、大黑豆1/5杯，小红豆1/5杯，黑豆1/5杯、白芸豆1/5杯。　　做法：1.将大豆、大黑豆、小红豆、黑豆、白芸豆用饮用水清洗，随后在室内温度下泡10~12小时。2.将凉水好的原材料放入自动式家庭装豆浆机中。

3.烧开到下水管道基准线中间，接好开关电源，随意选择五谷豆浆键，十几分钟后营养成分又美味可口的豆浆就做好了。

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